舌尖上的故乡—潜山

铁马冰河

天柱山瓜蒌籽 发表于 2013-4-11 09:44
农村的土辣椒炒瘦肉或者五花肉，炒出来的肉汤浇上咱们土锅出来的锅巴，这种概念，简直就是地道的“母亲”的 ...

潜山的辣椒太好七了！好想念哪！！

天柱枫叶红

岚儿 发表于 2012-8-5 17:26
第一张图片 那是什么灶呀  第一次见哟

那是缸罐！缸罐煨肉，小火慢慢炖的稀烂稀烂的，真好吃！

传递爱心

诸葛亮

走遍几省，还是老家的红烧肉最适合我，是真香！

天柱山瓜蒌籽

又隆重推出一“宠物”!有知道的、有吃过的速来围观，发言，抱走！来天柱山的朋友千万不要错过！[心动]

清明

      小时候一个屋里的姐姐们做过，叫“黄茵杈豆腐”，好吃。

扬子江

岚儿 发表于 2013-4-14 16:49
好有营养，可惜没口福哟！

      自已家可以做呀.同样的食材用家乡的做法,做出来的味道就是不一样.2013年春节前,家里杀年猪,妈妈让弟弟送了一些新鲜的猪肉到南京来,当天晚上我就迫不急待地烧了一大碗,吃起来就是比在南京菜场上买的猪肉香多了.
　　春节期间,回家吃了妈妈烧的红烧肉,那才叫一个极致,猪肉先在柴火灶上的铁锅里进行翻炒,待到八九成熟时,盛起放到钵里面,放在炭火灶用小火慢慢焐，焐上五六个小时后即可．以后待每餐做饭时,从钵里打一盘肉放到饭锅里蒸，唉呀，那个味道之美难以言表,肉烂烂的\糯糯的,有如丝滑般的感觉在舌尖上徜佯．这种美妙的感觉，在城市里面的燃气灶是永远也做不出来的．．．．．．

扬子江

清明 发表于 2013-4-16 10:42
小时候一个屋里的姐姐们做过，叫“黄茵杈豆腐”，好吃。

   还有乌株栗豆腐,用菜籽油烧制出来,放点辣椒粉,香得不得了,很下饭.

扬子江

诸葛亮 发表于 2013-4-14 19:45
走遍几省，还是老家的红烧肉最适合我，是真香！

是的,老家的红烧肉是天底下最好吃的红烧肉.

清明

扬子江 发表于 2013-4-17 13:44
自已家可以做呀.同样的食材用家乡的做法,做出来的味道就是不一样.2013年春节前,家里杀年猪,妈妈让弟 ...

      恩得个好七的鬼，港着我口水就尼淋。